准备工作：鸡肉洗净剁成块，小米辣切圈，蒜苗切段，青豆洗净。 起锅烧油，鸡肉下锅煸香，然后下入豆瓣酱炒出红油。加水，烧开后下入青豆，开始调味：加入适量生抽、蚝油、鸡精。 盖盖，中火烧15-20分钟。然后开盖大火收汁，收完过后加入蒜苗，翻炒至断生即可出锅。 完成🎉