1. 大蒜切粒，胡萝卜切块，青菜洗净备用。 2. 水开后放入面条，煮熟过冷水泡着。 3. 锅中放油，冷锅打个鸡蛋。开1300w煎至底部定型。将胡萝卜拨到锅的边缘，不用理会。 4. 放入蒜粒，胡萝卜。先炒出香味，看锅中水分，每次锅有点干就加入少量水，炒至锅铲用力可以断开胡萝卜，锅中汤底为金色。 5. 加入汤碗量的半碗水，等待水煮开后，放入青菜，煮两三分钟。 6. 再加入调味料：白胡椒粉、盐。 7. 放入面条，煮1分钟。