肉沫里打一个鸡蛋搅拌均匀，加入盐、酱油、生粉，继续搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅下油，肉酱捏成小球状，下锅后用汤匙压成饼状，大概两面各煎1分半，我没计时，大概颜色金黄即可翻面继续煎。
一次可以煎多一点放冷冻保存，煎好的肉饼可以煮汤时用，或者煮汤粉时放进去滚汤。