毛芋头若干蒸熟后碾压成泥状，备用。
红薯粉（上好的农家红薯粉），将红薯粉装进袋中用擀面杖滚碎（使颗粒状变的细腻），直至变成面粉状。这个步骤今天已经可以用磨粉机代替了。
芋头泥加食用油、盐、红薯粉开始和面（薯粉每次逐次少量加，揉到不粘手即可）
做馅料。前胛肉肥瘦分开切好，大蒜、白萝卜、香菇切丁，姜切丝。
1热锅倒油；2放姜丝与肥肉小炒；3加瘦肉炒至变色；4加萝卜；5加香菇；6加大蒜；7最后加老抽，加少许水焖锅
闷煮片刻后，加生抽，拌动，水量如图（自己调节），出锅，馅料备好。
包哨子。掐一面团，揉圆，捏成窝窝头状，加馅料，左手托住，利用右手虎口，左右手协调转动，直至成尖尖状。
哨子已包好，分装，备吃请放冰箱冷冻；现吃将水烧开，蒸15~20分钟。
美味哨子完美出笼。口感是糯米却是杂粮，营养又好消化，Q弹软滑，馅料溢汤，曼妙无比。