红糖、水混合，（水可以加热一下，加速红糖化开）。
红糖全部化开。
放入酵母粉，搅拌均匀。
倒入面粉中，可以用筷子搅拌一下。
和面成团。
揉面。
这是揉到位的面团，切面组织细腻，无大的气孔。
下剂子，整形成馒头。
室温23度，醒发了40分钟。
冷水下锅，上汽后蒸15分钟。时间到后关火，闷2分钟。
红糖馒头就蒸好了。