1.泡发香菇，切碎。 2.水开后放适量盐，一点点小苏打，把青菜放进去烫熟，放凉切碎，稍微挤挤水，不要使劲儿，留点水更香！ 3.开火炒馅。放一勺花生油，放点葱花炒香，葱花微焦的时候，放入香菇碎炒出香味后，放入青菜，搅匀后，放入葱油，牛油，翻炒均匀，加入蚝油生抽鸡精，翻炒均匀。 4.包包子。