排骨在清水里面浸泡一小时，冲洗干净
排骨焯水，冷水下锅，放姜片，葱段，倒入料酒，沸水煮三分钟
准备配菜，胡萝卜切块，红枣洗干净，玉米切块，玉米和胡萝卜要提前焯水
热油放葱姜炒，放排骨翻炒，再放入玉米吸吸油，放少许白醋，加入开水，下红枣和虫草花，放3-4个冰糖（冰糖也可以不放），最后十分钟放胡萝卜（因为我喜欢香菇，所以我会放点香菇，喜欢菇类的也可以放一点）
不喜欢玉米的可以换成山药，出锅的时候加盐，最后来点枸杞和葱花香菜！