波兰种制作： 注:如果面包是当天烤完当天吃完，则可做可不做波兰种，波兰种主要延缓面包老化，老化的面包就会变硬，波兰种能增加面包柔软度。 1、材料如下: 50克水 50克高筋面粉 0.5克酵母 2、将材料混合后，放入一个稍大点的容器搅拌均匀。(因为发酵会体积膨胀，大概是原体积的7、8倍大，所以挑一个稍大点的容器) 3、存放方式 第一种方式:可以早上拌好，放常温自己发酵至晚上下班拿出来用即可。 注:放常温是因为现在室温23度左右，夏天室温高一定要放冰箱。 第二种方式:提前一晚拌好后，常温发酵至两倍大，再放冰箱，第二天要用就拿出来。
将主面团材料进行混合，搅拌揉面。
揉出粗膜后，加入 3克盐 25克黄油
揉至能拉出薄膜 注：揉完之后的面团温度应该控制在28度以內(过程中感觉面团温度高，可放入冰箱冷冻10到20分钟左右)
面团收圆光滑，常温松弛20分钟左右，面团手指戳洞不回弹即松弛好。
松弛好的面团取出来按压排气。
将面团分成对等的两块，分别擀开成长方形，对应吐司盒宽度即可。 擀好之后将55克玫瑰花酱均匀涂抹在其中一个擀好的长方形面团上。 涂抹好后，将另外一个未涂抹的长方形面团覆盖上。
从中间部分开始竖切成四条，切完后，每一条开始卷。 四条卷好后从头将面团整体卷好。
放入吐司盒，发酵至8分满即可(发酵时间大概在40分钟)
发好后，在面团上喷水雾(这时候可以撒一点椰蓉，没有就不撒)
烤箱最后上下火170度烤30分钟就出炉了。如果是面包机直接烘烤35分钟即可。 注:面包类烘烤时间结束立即拿出来震出热气，脱模放凉，不能焖，焖了会回缩塌陷