跟🇮🇹老师学做饭 | 非洲蔬菜炖菜African Veg Stew

作者： emma的留学生存日志

又来和意大利厨师学做饭了！一年了我的意大利语还停留在“Bene, e tu?”的水平🤣🤣🤣 食量为单人份，食材和调料多少供参考。快手简易易操作，可以边炖汤边写作业（其实是在玩手机）。 以下是这次课提供的文字介绍（的中文机翻）：这道色彩鲜艳、营养丰富的菜肴是素食者和纯素食者的丰盛选择。 过敏原： 亚硫酸盐Sulphites 大豆和麸质Soy & Gluten（蔬菜汤）

用料

• 豆子 如图
• 蒜 两瓣
• 姜 一块
• 紫皮洋葱 一个
• 西红柿酱 适量
• 辣椒 一个
• 豇豆 一把
• 盐 少许
• 各种香料调料（抱歉，真的不知道叫什么，请按图索骥） 混合
• 橄榄油 一勺
• 素食调料块（洋版家乐浓汤宝） 一小块，指甲盖那么大
• 小葱 一根
• 欧芹 三片
• 红薯 一个

跟🇮🇹老师学做饭 | 非洲蔬菜炖菜African Veg Stew的做法步骤

步骤 1

准备材料如图： -姜一小块，豇豆一把，一个小辣椒，两瓣蒜，-紫皮洋葱一个，红薯一个 -豆子（应该是那种即食的罐头豆子） -西红柿酱

步骤 2

chop chop chop chop chop chop…

步骤 3

把姜，豇豆，蒜，洋葱都切碎扔进锅里；小辣椒凭个人喜好，喜欢辣全放，不喜欢放一半

步骤 4

切好红薯块，扔进锅里，开火搅一搅（听着不是很专业，但确实说的stir这个词）。之后放一勺橄榄油（量就是这么大一勺，我的眼睛就是尺），然后接着炒一炒（咱有油了就是炒了吧！） 🇮🇹老师表示，为了更好的助消化，素食更愿意把各种食材一起下锅炒，而不是先放蒜和姜炒香再放食材这样（但是我们中国饭是真的香…）

步骤 5

调料是这些的混合…

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步骤 6

步骤 6

以及这玩意儿也是调料…

步骤 7

差不多一样的比例，混合

步骤 8

把混合好的神秘非洲味调料和西红柿酱倒入锅中，加水没过食材，炖（也搅一搅）

步骤 9

请出我们的海外家乐浓汤宝…没什么新鲜的，全靠科技… 加一个拇指指甲盖那么大就行

步骤 10

炖（并搅）12-15min，差不多到红薯软了的程度就可以出锅了～

步骤 11

最后撒上切好的葱花和香菜（其实是欧芹），齐活～塔哒～

跟🇮🇹老师学做饭 | 非洲蔬菜炖菜African Veg Stew的小贴士

don't touch your eyes after touching pepper（显而易见的事，但就是会忘）!眼睛疯狂流泪两分钟

菜谱创建时间：2024-10-23 04:33:48