西葫芦切片，锅里加少许油，大火稍微热一点就可以放下西葫芦片，无需整齐码好，堆一起也无所谓。
翻炒一分钟左右听到滋啦啦声音，有些西葫芦片出现焦黄了，就降低到中火，这时候用勺子轻轻翻动，有点出水没有关系。
西葫芦软了，发黄了，就可以盛出来了。喜欢鲜甜的啥都可以不加，喜欢咸口的，出锅前撒点盐。