土乌鸡一只宰杀洗净,鸡身抹薄盐,放入高压锅内中火蒸25分钟
鸡肉稍冷却后手撕成丝备用
沙虫洗净,放入垫满姜片的盘中,入蒸笼大火蒸6分钟
菠菜焯水备用,香菇切片。
锅内倒油,放姜蒜末小米椒爆香(不爱吃辣的可以不放辣椒),然后把蒸鸡流下鸡汤倒入锅中
加香菇,牛肉汤料,一点浓汤宝和蒜蓉酱、盐,翻炒煮透,关火。
菠菜、沙虫、鸡肉丝盛入盘中,淋上汤汁抓拌均匀即可。