第一天 300克珍珠米，泡3小时以上
第二天 水加米一共555克， 放入破壁机打细腻， 温度不超过45度 加入111克酒酿（米比水多） 继续打均匀 米浆约浓稠越容易成功 （300克珍珠米，泡3小时以上）
第三天 发了大概12小时，涨了两倍多高 加60克糖， 不到2个小时，涨了三倍多高 这次发酵至少要发4倍高以上才可以用，没有达到的话搅拌下去继续让它发
加新浆 泡好的水加米一共555克，打成米浆 倒出来是511克 加入老浆，这次发酵不到3小时，已经涨到5倍高 （如果上一步老浆比较稀，可以加老浆408克）
放大容器加120克糖，这次发酵到3倍就回落
准备300克米的新浆， 加入的300克老浆， 发酵涨起来后等待回落 加98克糖（一斤浆60克糖计算）
发酵后继续等待，发好后 300克米的新浆，加170克老浆 一发回落后放48克糖
250克米的新浆，泡好后， 加水共460克 加277克老浆 一发回落后加80克白糖，搅拌均匀 5小时后涨到7倍多高