下厨房买的牛肋条，简单腌制一夜。 现在只有1kg一包的，品质不知道有没有变…
煎肉，不锈钢锅也能煎很好不糊锅，前提是锅给它烧热了，肉就不要翻动，能剥离锅底再换一面。 肉煎好了下锅白洋葱，不用怕糊锅！再炒下肉，有条件加点儿红酒吧，我开不了没加。然后加开水，这样的锅子最好加满，不然炖不够2h。 洒入花椒粒时想着那书名鱼翅与花椒鱼翅与花椒……
过滤汤汁
一大盘哟！吃光光~
参考咖喱块的配料。