妈妈版抄手

作者： 妈妈叫崔思

每次工作回家，妈妈总说：给你煮点抄手哦，妈妈自己包的。吃上一碗热气腾腾的抄手总是很开心，这就是家的感觉，是妈妈的味道，有妈妈真好，心里总是暖暖的，工作上的压力瞬间就放松了许多

用料

• 抄手皮 1斤
• 肉末 8两
• 姜泥 适量
• 白菜末 适量
• 香菇末 适量
• 葱 适量
• 胡椒 适量
• 鸡蛋清 1个
• 红薯粉 适量

妈妈版抄手的做法步骤

步骤 1

直接买的肉末，放姜末水，盐，鸡精，用手往一个方向不停搅拌，直至水份被肉完全吸收，然后再加点水，继续搅拌（肉吃起来口感更嫩），水份吸收完加一个蛋清，适量红薯粉

步骤 2

加花椒粉

步骤 3

加葱，搅拌均匀

步骤 4

白菜切末，香菇切末

步骤 5

白菜香菇加进肉馅里，搅拌，白菜香菇肉馅就准备好啦，开始包抄手

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步骤 6

步骤 6

抄手包好放冷冻冻硬装袋

步骤 7

红油抄手出锅啦

妈妈版抄手的小贴士

肉馅嫩的秘诀就是：在和馅的时候，放点水，用手往一个方向不停搅拌，直至水分完全被肉吸收

菜谱创建时间：2024-10-20 11:38:10