🪭高蛋白·孜然牛肉丸○白人饭

作者： 黑沙滩小鲨鱼

牛肉末是用的瘦肉，喜欢弹性硬一些的可以选瘦肉，喜欢多汁的可以选肥瘦均匀的肉末 ⬇️做了 26 个 33 克的牛肉丸

用料

• 牛肉末 810 克
• 洋葱粉 5 克
• 大蒜粉 5 克
• 盐 11.5 克
• 蛋清 10 克
• 蛋黄 36 克（2个）
• 孜然粉 4.5 克

🪭高蛋白·孜然牛肉丸○白人饭的做法步骤

步骤 1

从超市买来已经搅好的牛肉末

步骤 2

放入锅中

步骤 3

加入所有调料

步骤 4

30 秒/反转速度 3.5，搅拌到上劲起胶为准，重 877 克

步骤 5

依次搓圆，每个是33 克，揉牛肉丸的时候需要摔打几下

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步骤 6

步骤 6

烤箱 200℃/400℉ 烤 20 分钟，出炉

步骤 7

出炉，拿出来放网架上，放凉后，吃不完的可以冷冻或者冷藏保存，做备餐✌️

菜谱创建时间：2024-10-19 22:43:30