面团材料混合揉成稍微光滑的面团，不光滑也没关系，然后盖上保鲜膜醒面30分钟，在揉一次就光滑了，再次醒面30分钟，搓成长条，设成等分剂子，【自己想要的大小随意】我分了6块，平均83克一块，切口按扁，擀面杖擀成长舌状，碗中刷油，放入一片面片油刷刷一层油，以此类推，全做完。醒面1小时以上过夜都可以的，冷藏可以放2~3天左右。
木耳温水泡发，羊肉切小条，大葱切薄片，切姜丝。热锅冷油放花椒炒香快变黑色捞出来不要，【吃起来会麻麻的羊肉➕葱丝➕姜丝下锅大火🔥翻炒变色，➕生抽➕老抽炒香➕热水➕盐炖煮10分钟，面拉扯成面条，中间撕开两条，放入木耳、青菜、羊肉锅中滚两滚，煮到自己想要的成熟度➕鸡精➕胡椒粉➕醋翻拌均匀尝下，撒上香菜段、出锅！满屋飘香，面条爽滑，满满都是羊肉的香气，都是汤汁、醇厚、飘香四溢！冬天来上一碗，暖心又暖胃❤️