1️⃣将除黄油及鲜酵母以外所有材料倒入面包机桶，旋钮调至功能13开始揉面，直至揉出厚膜，此时面温有点高，连桶一起密封放冰箱冷藏降温，加入软化的黄油和鲜酵母，继续搅打至薄且有韧性的手套膜。打好的面团取出，团成团，将桶内搅拌桨取出，然后将面团放入桶内密封醒发20分钟左右。 2️⃣醒发好的面团取出，切割成2等份，密封醒15分钟擀卷整形，放入面包桶进行发酵，二次发酵至8分满即可，刷上鸡蛋液或者牛奶。 3️⃣面包机旋钮调整至功能23号烘烤模式，烘烤时间40分钟即可。烘烤结束取出轻震倒在晾网晾凉即可。 🥨碎碎念: 夏天一定要提前冷冻所有液体，面温一定不能高，如果中途面温高了可以带桶一起密封放入冰箱冷冻降温，控制面温很重要！！！ 💗如果喜欢我的笔记请点赞收藏呀，期待宝子们来交作业啦。希望大家都能做出自己喜爱的牛奶吐司。