红枣洗净，去核备用，红薯去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。干银耳提前泡发，撕成小朵，用清水冲洗干净，去除根部杂质。
锅中加入清水，放入银耳和红枣，大火煮沸后转小火慢炖30分钟
将红薯块放入锅中继续慢煮20分钟，带红薯软糯后加入红糖块或冰糖，继续煮到红糖块或冰糖完全融化
一锅香甜软糯、滋补养生的红枣银耳红薯羹就大功告成了。
小贴士： 1、银耳泡发：干银耳需要提前泡发，最好使用冷水，这样银耳能更好地吸水膨胀，口感更佳。 2、红枣去核：红枣去核后，不仅口感更佳，还能避免在食用时误吞枣核，造成不必要的麻烦。 3、火候掌握：炖煮银耳、红枣和红薯时，保持小火慢炖，这样食材能更加入味，羹也更加浓郁香甜，同时避免糊锅，保持羹的清澈透亮。 在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人煮上一锅香甜软糯、滋补养生的红薯红枣银耳羹，享受那份来自心底的温暖与幸福。