1、烧200ml水，下入几颗花椒和八角烧开后煮两分钟，晾冷备用； 2、肉馅加入适量生抽，老抽，十三香，白胡椒，盐，糖蚝油，小葱，顺时针搅拌； 3、藕切丁用拉蒜起拉碎一点，加一点油和香油，这样藕不会发黑； 4、肉馅放半个小时，加入小葱，一颗鸡蛋顺时针搅拌，分多次加香料水，搅到肉馅有点湿再加入藕丁；