准备食材
大白菜切片、用水冲洗几下控水; 家里只有小葱,切段(大葱应该更好);
热锅,少点凉油,放五花肉、八角,小火煸炒出五花肉的油;
煸出油脂后(肉干巴的,两面金黄了),中火 放葱姜爆锅
放大白菜,翻炒出水分
不断翻炒,白菜微微变软,加2勺生抽、1/3勺老抽、半勺白糖,翻炒几下
加1碗水(不用太多,和白菜差不多平齐)
加冻豆腐,加1/3勺十三香、加适量盐,中火炖6-7分钟
汤汁少了一半,加适量味精
出锅,汤汁鲜美