西红柿去皮切丁，油菜切丁，紫菜洗净泡开，香葱切葱花，香菜切碎，虾仁焯熟备用。
锅中加少许油，放入香葱、姜粉炒香，放入西红柿丁，加少许料酒炒至出汁。
锅中加适量水，水开后放入油菜、荞麦面，面条煮熟后放入虾仁、紫菜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后出锅，撒入香菜碎。