收到的饼丝解冻抖散，胡萝卜洗净擦丝，蒜苔去头去尾，洗净切段。
鸡蛋打散加一丢丢盐，炒到7分熟，蛋液凝固盛出备用。比这个状态要更熟一点（这一步忘记拍照了，有时间补）。
把锅烧热，倒入食用油，等油热了。下饼丝中火翻炒。大概3分钟左右，盛出备用。
补一些油，先倒入胡萝卜丝翻炒到软，再加入蒜苔。加入小半锅铲生抽，半碗温水焖3分钟。最后倒入步骤3炒好的饼丝，大火翻炒均匀。这个时候可以尝一下味道，淡了补点盐。
加入步骤二炒好的鸡蛋，炒匀出锅。
炒饼丝是比较干的，队友说他们家那边一般搭配紫菜蛋汤喝，那天懒得做配了奶茶，在广东也可以煲别的靓汤配着吃，很舒服。
自认为还不错，第一次尝试就成功了。河北的厨友欢迎交流，因为我队友对吃不太讲究，他说好吃不算数，哈哈。
我比较喜欢蒜苔软软的口感，就焖了一会。其实没什么太大难度，多翻炒小心不要糊锅就好。