准备食材：牛肉+西红柿+姜葱+红椒。 姜切丝；葱切段；红椒切丝；西红柿去皮切小粒。
牛肉腌制：姜丝+生抽1勺+老抽少许+蚝油少许+白糖少许+生粉半勺+搅拌均匀+花生油1勺，搅拌均匀，腌制15分钟； 砂锅热油，放入葱白爆香，倒入西红柿煮出汁水，加入食盐+白糖+清水少许，煮炒出汤汁； 码入腌制好的牛肉片； 盖上锅盖，中小火煮约5-8分钟，关火焖1分钟，撒入葱段红椒段，搅拌均匀即可。