葱姜蒜，红辣椒，香芹菜，
牛外脊，通脊肉，牛屁股蛋肉，去筋，切片备用，放入水中，加入少许盐，加快血水渗出
加入盐，少许，老抽大约5-10毫升，加入少量水化开盐和胡椒粉（为了调匀味道），放入肉中，再加入香油，搅拌均匀入味，让肉吸干汤汁
猛火起锅，肉中加入少许食用油抓匀，热锅，放入油，放入牛肉翻炒到没有血色，加入辣椒，姜，炒出香味，再加入芹菜蒜翻炒出香味，出锅，记住尝味，可以调味。