清新的【抹茶麻薯巴斯克】

作者： 茶苏苏烘焙日记

不得不说，私房们是懂得举一反三的。 前不久我才分享了国外超火的mochi蛋糕，没过多久他们又把“变式”麻薯巴斯克玩火了： 糯米皮包着醇香的巴斯克，一咬软糯丝滑，比吃冰淇淋还过瘾，米香和奶香交替，勾得嘴巴根本停不下来。 巴斯克我愿意称之为有手就能行小蛋糕top1，全程嚯嚯匀就好，烘烤后口感和味道基本不会差。 我在配方里加了点酸奶油，有着微微的发酵酸味，加上抹茶的清新，吃起来还蛮清爽的。 麻薯我做的是原味，白色外皮搭配青绿内芯，有点反差感更有食欲。 掰开拍摄的时候我思考了好一会，灵光乍现觉得要是压个花纹早点发，它就是今年的冰皮巴斯克月饼（bushi）

用料

• #巴斯克部分：
• 奶油奶酪 230g
• 酸奶油 25g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15g
• 淡奶油 180g
• #麻薯部分：
• 糯米粉 90g
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 165g
• 黄油 20g
• 熟粉 适量
• 抹茶粉 2g
• 糖粉 适量

清新的【抹茶麻薯巴斯克】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2024-10-12 11:47:57