五花肉切粒下锅焯水加入两勺生姜，料酒。水开撇去浮沫捞出。
焯水的同时将提前泡好的干香菇切段，洋葱切粒备用。
冷锅加入少许菜籽油，黄冰糖炒化后加入焯过水五花肉煸香，加入2勺生抽后倒入干香菇跟洋葱爆香。
倒入电压力锅中加入300g水，八角，剥过壳的鹌鹑蛋，加入蚝油，老抽。定时25分钟。一锅香气扑鼻的卤肉就完成了，快去浇饭吧。