1.滑子蘑洗净，用盐水泡一会杀菌，再反复冲洗2-3遍。 2.鸡蛋打散备用。 3.料汁：盐，白胡椒粉，生抽，半碗水搅拌均匀。淀粉加水搅拌均匀。 4.锅内放入凉水加热后放入滑子蘑，中火烧开3-5分钟，加入料汁，烧开后淋上蛋液， 5.分次将淀粉液体倒入锅内搅拌，出锅前加点香菜，香油。