水烧开，下小汤圆，刚浮起来就捞出。 提前接一大碗冷水，煮开的汤圆捞起泡冷水里，口感较好。
醪糟（如果太干可加水），加红糖、红枣、枸杞烧开，倒入汤圆煮两分钟。
整锅倒出，表面撒桂花干，放凉后进冰箱冷藏两小时后可吃。