避风塘炒虾

作者： 小邓私厨

思路打开，一锅出两菜😆，假期轻松拿捏~避风塘炒虾、避风塘炒排骨

用料

• 虾 8只
• 排骨 300克
• 油 3汤匙
• 玉米淀粉 4勺
• 盐 1.5勺
• 白胡椒 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1.5勺
• 小葱 4根
• 豆豉 2勺
• 干辣椒 10个
• 大蒜 1个
• 面包糠 1碗

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾开背去虾线、虾头也处理一下，再用盐0.5勺、白胡椒0.5勺、料酒1勺腌制15分钟，（排骨同款腌制方法）

步骤 2

蒜末加水挤干水分，起锅烧油下入蒜末，炸至金黄捞出备用

步骤 3

腌制好的虾裹上玉米淀粉，油热下锅把虾炸至金黄捞出备用（排骨同款操作炸至金黄备用）

步骤 4

油温烧至五成热下豆豉、干辣椒段炒香，再倒入面包糠和炸好的蒜末翻炒均匀

步骤 5

倒入炸好后的虾和排骨，用盐0.5勺、糖1.5勺、生抽2勺调味，中小火快速翻炒均匀

步骤 6

撒上葱段，再次翻炒几下

步骤 7

将虾和排骨分别装盘，出锅便是两道菜：避风塘炒虾

步骤 8

避风塘炒排骨

菜谱创建时间：2024-10-08 00:36:24