岩烧奶酪包

作者： 企鹅_y5w3

用料

• 面团材料1:
• 高筋面粉 380克
• 牛奶 170克（或水150克）
• 鸡蛋 2只（每只约45克）
• 糖 45克
• 面团材料2:
• 酵母 5克
• 黄油 45克
• 盐 3克
• 奶酪酱：
• 牛奶 55克（做面团剩余的量）
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 芝士片 70g(约6片)

岩烧奶酪包的做法步骤

步骤 1

将材料1放入厨师机搅拌粗膜（约8分钟）

步骤 2

加入材料2继续搅拌约7分钟出手套膜

步骤 3

发酵后分12份（每份约60克）团圆→松弛10分钟→擀长卷起→松弛5分钟→擀圆双对折团椭圆（中胖两边尖）

步骤 4

发酵略大 筛子洒面粉 中间划开（略深）挤入煮化放凉的奶酪酱

步骤 5

上火200度 下火180度 中层16分钟（后面几分钟留意上色）

菜谱创建时间：2024-10-07 20:26:57