牛肉切成细条，放入碗中，依次放入酱油（2勺）、鸡精（1勺）、盐（1勺）、蚝油（2勺）、黑胡椒粉（1勺）、淀粉（1勺），搅拌均匀（用手，可以套上保鲜袋），腌制30分钟。
青椒（1个）切条，大蒜切沫备用。
起锅烧热油，放入蒜末爆香，放入青椒煸炒再加牛肉翻炒。
牛肉变色后即可出锅装盘食用。