鸭舌泡去血水，洗净后放入锅中，加水和少许黄酒汆水。
煮沸，撇去浮沫。
捞出放入冷水中过凉。
准备好干料。
汁料：生抽，老抽，黄酒倒入杯中。
把已经凉了的鸭舌放入锅中，加入干料和汁料。再加入冰糖，白胡椒粉，白芷粉。
开火，大火煮开转小火，盖上盖子煮。
时不时的搅拌一下，让鸭舌均匀上色。
煮至汁基本收没即可。
放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，第二天吃的时候更好吃。