黄骨鱼茶树菇汤

作者： 毓毓妈yu

用料

• 黄骨鱼 1一2斤
• 茶树菇 6，7两
• 盐 适量
• 生姜 适量（片1，丝适量）
• 白胡椒末或粉 适量
• 藤椒油 小半勺
• 猪油 一大勺
• 葱花 适量

黄骨鱼茶树菇汤的做法步骤

步骤 1

茶树菇清洗干净

步骤 2

黄骨鱼处理干净

步骤 3

锅先㶥干水份，放入生姜片抹锅，放入猪油和藤椒油，微冒烟。

步骤 4

依次放入黄骨鱼，等一面煎黄，再翻煎另一面。

步骤 5

在煎鱼的同时，瓦锅内放入茶树菇和水，水要放足量。中途不加水。

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步骤 6

步骤 6

鱼翻面煎好后等瓦锅水烧开，将鱼放入瓦锅内，开盖，大火煮10一15分钟，直到汤色发白。改小火，去浮未，盖好锅盖焖10分钟左右，放入姜丝，白胡椒粉，再加入适量盐，撒些葱花。一碗鲜嫩鱼汤已成！

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

鱼汤如奶色关键是大火开盖煮10分钟。

菜谱创建时间：2024-10-04 11:37:21