生肉放在冷水锅里加热煮筷子能扎透为止。 捞出凉后再切片。 料汁倒进肉里搅拌后再上锅蒸熟。 料汁:腐乳(一斤肉大药需要3一4块，再倒点乳水)葱花、生姜沫、料酒、生抽再放半小勺，不放也可以。所有料搅拌后再倒进肉片里搅拌好即可。