龙口粉丝用温水泡软后剪成小段。 将扇贝择好（ 去除黑乎乎的东西 ） 并将贝肉取下， 肉壳清洗干净。 蒜切成碎末，姜切细丝，小米辣和小香葱切成小丁。 锅中放入少许油， 烧热后放入蒜末爆香，装入碗中并倒入少许盐、酱油和小米辣拌匀成料汁。 将粉丝铺在贝壳上，然后将贝肉放在粉丝上，蒜蓉和姜丝放在贝肉上。锅内放水烧开后上扇贝蒸五分钟，出锅后将姜丝去掉，然后将料汁浇在扇贝上，并撒上葱花即可