最近过节市场里的加拿大象鼻蚌有点小、一斤多点凑合吃吧…用刀把壳取掉把肉取出…
开水汆汤30秒、快速丢入冰水里浸泡、取热胀冷缩之功效、褪去外皮
切开头部和内脏、内脏可以留着煮泡饭、那也是很鲜美的！身体斜刀打薄片！这里需要快刀一把……
自己在家弄点冰块垫底、上面覆盖一层保鲜膜…打片铺盘即可出餐！