牛肉切成坨
除血水（水开后加料酒，老姜）
捞起来备用
备料：泡椒，泡姜，老姜切碎，花椒（15颗），皮线豆辨（两勺），冰糖（小颗的4颗）。 1、油温七层热，放以上作料炒至浮酸味出来 2、下牛肉放点盐炒一会，加点料酒和酱油或者生抽 3、炒一会后再加水，水稍微多一点，放三奈（三个）八角（2个），桂皮（一小块），草果（大的2个，小点的就放4个），香叶（3片），回香（10粒），干辣椒4个左右
放土豆烧开后倒入高压锅
选牛肉压耙
压耙后回锅收汁水，放2勺鸡精，葱花即可
📌小啰嗦 不用高压锅的话先小火炖1小时，再尝下是否软烂，炖至软烂及自己喜欢的口感为止 巨浓郁的土豆炖牛腩！！好吃到汤汁都不剩🔆