干锅花菜

作者： ZiQi

这道菜的核心是：全程大火！

用料

• 花菜 半颗
• 五花肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 姜 1-2片
• 牛角椒（尖椒？） 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 糖 一丢丢
• 鸡粉 一丢丢
• 小米辣 1根
• 蚝油 半勺
• 老抽 一丢丢

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

准备蒜末、姜片、洗好的花菜、蒜末小米辣牛角椒。

步骤 2

锅中喷一点点橄榄油，下锅炒花菜炒至有焦边即可出锅备着。

步骤 3

锅中下橄榄油炒五花肉， 出香味后加：蒜末和姜片， 出香味后加：牛角椒和小米辣 出香味后加：花菜

步骤 4

翻炒花菜，加：半勺盐（出水，防止粘锅） 沿着锅边加：1勺料酒， 挥发后加：一丢丢白糖、生抽2勺、蚝油半勺，老抽1丢丢。 炒匀后加：一丢丢鸡粉 快速翻炒匀出锅！ 我感觉五花肉炒久了一会太焦了，不过依然很香很好吃。配一小拳头米饭，一盘菜搞定👍

菜谱创建时间：2024-09-30 01:49:52