芋头糕

作者： 好大一个大橙子

喜欢吃，简单易做。有耗油、瑶柱可以放，更香。喜欢吃咸的可以多放盐。腊肠腊肉喜欢吃的也可以多放，菜谱的量只是参考（主要是家里只有这两根半的腊肠😂)。 PS:芋头越多需要的盐越多。

用料

• 芋头 一个（650g）
• 萝卜糕芋头糕专用粉 500g
• 清水 650g
• 虾米 适量
• 五香粉 一匙羹（适量）
• 腊肠 2-3条
• 胡椒粉 一匙羹（适量）
• 盐 一匙羹（适量）
• 糖 一匙羹

芋头糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，芋头太多了，建议按照我标的650克减量，喜欢吃芋头的可以随意。

步骤 2

专用粉

步骤 3

芋头切粒

步骤 4

腊肠撕掉皮后切粒，我一般先煮滚水泡，容易切。

步骤 5

专用粉+650g水搅拌无粉粒。

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步骤 6

步骤 6

炒材料:加入一匙羹胡椒粉、五香粉、糖，有蚝油瑶柱可以一起加，炒出味道加入一匙羹盐。（图是以前的，有瑶柱）

步骤 7

加入芋头粒翻炒一下。

步骤 8

倒入刚刚搅拌均匀的水（步骤5)中，搅拌一下，糕比较有味。也可以直接倒入大盘里面再倒入水，刮均匀。

步骤 9

大盘刷油，放入刚刚的材料。中小火20-30分钟左右。牙签戳一下不带出东西就是熟了，放凉一点切块。

步骤 10

蒸好，芋头太多了，喜欢吃芋头的可以多放。

菜谱创建时间：2024-09-28 17:23:07