面团材料除黄油外，全部放入厨师机，搅拌成团后放入黄油，继续揉至完全阶段，至能拉出薄而有韧性的膜。
取出放入容器中，放烤箱发酵，烤箱里放一杯热水。发酵至2倍大，手指戳洞不回缩，发酵完成。
取出面团，按压排气，平均分成3份，盖保鲜膜松弛20分钟，取一面团，擀成13*25cm的长方形，面皮上均匀涂抹上40克豆沙馅，两边和底部不要涂满。
底部压薄。
从上往下卷起来 。
接口处捏紧，两头也捏紧，接口朝下，依次全部卷起来。
取一个稍微压扁，从中间切开。
顶端不要切断。
将切开的两边切口处朝上交叉扭起来，底部捏紧，放入烤盘。
放入烤箱二次发酵。
发酵完成。
烤箱180度预热。
放入预热好的烤箱中层180°C烤30分钟。
上色满意及时加盖锡纸。
烤完取出晒凉。
撒上糖粉，开吃。
1.面粉吸水性不同，液体部分不要一次性全部加入。