蔬菜类如图中改刀备好，用料里是一大碗的量，图中是两碗的量。
卷心菜切小块，生菜不用切。
葱切葱花、姜蒜切片、花生豆用刀切小粒，我还加了点核桃仁。
和一小块面，搓成猫耳朵。
芝麻酱和火锅底料备好。 芝麻酱用温水化开。
炒锅放油，凉油下花生碎，小火炒至金黄盛出花生碎，留底油。
转中火，下火锅底料、葱姜蒜，翻炒。 加两碗水，水开后放入除猫耳朵、土豆片和青菜以外的所有食材，煮五分钟。 再放土豆片和猫耳朵，加入化开的芝麻酱、盐，生抽，煮至土豆片软，放入卷心菜和生菜立刻关火，搅拌几下即可。
香喷喷的一碗麻辣烫做好啦～ 卷心菜和生菜不要煮，易软烂变色。 喜欢吃辣的多加一小勺火锅底料。