泡椒水煮鱼

作者： 金宫川派

鱼肉嫩滑的泡椒水煮鱼开做起来！国庆节了，吃鱼必安排鲜香麻辣的水煮鱼呀，麻麻辣辣的，欢聚好分享！

用料

• 草鱼 1条
• 泡辣椒 1把
• 鸡蛋 1个
• 姜 1个
• 蒜 3-4颗
• 香菜 2根

泡椒水煮鱼的做法步骤

步骤 1

1条大草鱼，可以让老板切好鱼片，不会处理的可以在菜市场找老板打整好。

步骤 2

鱼头、鱼骨和鱼肉分开

步骤 3

加入料酒，腌制一会儿，吃不惯料酒的，可以在腌制10-15分钟后洗干净鱼肉再码味

步骤 4

一个鸡蛋的蛋清

步骤 5

倒入腌鱼的料包

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步骤 6

步骤 6

锅内下入葱姜蒜和辣椒烧热

步骤 7

炒香后下入2-3碗开水，再倒入水煮鱼调味料包

步骤 8

先放入鱼排和鱼头焖煮

步骤 9

最后下入码好味道的鱼肉，煮1-2分钟

步骤 10

最后撒入干料包和一点点的蒜末

步骤 11

热油淋香！撒上葱花即可享美味

泡椒水煮鱼的小贴士

鱼骨和鱼排可以提前煎香一下再放入锅内熬煮！

菜谱创建时间：2024-09-27 16:03:28