❤️①鸡胸肉切丁，用小半勺小苏打抓匀，腌制半小时左右，用大量的清水洗净（一定要冲洗干净，不然有小苏打味） ❤️②鸡丁中放2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、（半勺黑胡椒、）半勺油、适量蛋清、几片姜抓匀腌制（最好放冰箱隔夜） ❤️③土豆丁，胡萝卜丁，玉米粒，豌豆焯水捞出控干水分 ❤️④锅中倒油放鸡丁炒变色，扒拉到一旁，放葱段、姜片、蒜末爆香，放蔬菜粒翻炒 ❤️⑤加适量生抽、盐调味即可