核桃包

作者： 格格妈妈

懒~方便下次使用📝笔记不丢失。

用料

• 中筋面粉 300
• 红糖 50
• 牛奶 120
• 酵母 3
• 核桃 120
• 白巧克力 100
• 淡奶油 20

核桃包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热倒入红糖融化，降温至35度以下加入酵母，与面粉混合，揉成面团温暖处醒发。

步骤 2

准备核桃，生核桃去皮，烤箱150度烤8分钟，掰碎。也可以刀切，锤，砸都可以。不要太碎才好。

步骤 3

巧克力融化加入淡奶油搅拌成糊状。

步骤 4

核桃碎与巧克力糊混合均匀。

步骤 5

把混合好的核桃馅分15克左右一个的馅儿备用。

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步骤 6

步骤 6

醒发好的面团。用手指戳一下不回缩就是发好了。

步骤 7

分割成30克一个的小剂子，揉圆。

步骤 8

擀成中间厚边缘薄，大约8公分左右的面皮。

步骤 9

包上核桃馅

步骤 10

用虎口收口，底部收紧。

步骤 11

这样的一个圆形。

步骤 12

用刮板或者刀背中间压一道。

步骤 13

压过后这个样子滴

步骤 14

先用夹子沿着压的线路，夹一圈

步骤 15

横着夹一圈，中间的对缝再夹几下。

步骤 16

全部做好二次醒发，温度35左右，湿度80%。醒发好后上锅蒸8分钟即可。

步骤 17

妥妥的大核桃

步骤 18

包装一下可以售卖啦，自己吃也很方便，二次加热几分钟即可，冷冻保存一个月都没OK

步骤 19

再来一张吃一半的

菜谱创建时间：2024-09-27 01:03:58