鸡爪冷水下锅，加2勺料酒，2片姜，1根葱，大火煮开，然后再定时煮12分钟
等待12分钟的过程中准备这几个配料，柠檬切片，去籽，其他4样切末（今天有小学生，就少放一些小米辣）
鸡爪时间到，立刻捞出，冷水冲洗浮沫，然后泡入冰块水中，这步很重要，鸡爪口感会很Q
将那碗调料和鸡爪拌一拌，再加入前面步骤2准备的食材，全部拌一起。浸泡2小时以上，期间翻一翻。就可以上桌了。