酱汁: 1️⃣洋葱碎，蒜末，小葱，香菜，小米辣，生抽，用热油泼一下，激发香味。 2️⃣再加入煮生蚝的水两三勺，蚝油，生抽，鱼露。
1 去壳的生蚝加入淀粉抓拌一会儿，用水清洗干净。 2 锅中烧水，水开以后放入生蚝，盖盖关火焖5分钟，捞出生蚝，大肚朝外，摆入盘中（盘中间可垫点黄瓜丝） 3加入混合料汁，中间放葱丝卷，烧热的油泼上即可