牛肉酱

作者： 入道者

牛肉酱卷馒头，下面条，拌米饭…用处不要太多，家中常备品。

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 20克
• 姜片 20克
• 葱末 30克
• 姜末 30克
• 干辣椒（煮软剁碎） 30克
• 八角 3克
• 桂皮 3克
• 白芷 3克
• 香叶 1克
• 鸡精 5克
• 白芝麻 30克
• 白糖 5克
• 香辣酱 50克
• 豆瓣酱 80克
• 辣妹子酱 40克

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

凉油倒入葱姜香料熬制，至香料发黄捞出

步骤 2

捞出后，紧接着倒入牛肉。翻炒至油色清亮，牛肉的水分变少。

步骤 3

加入30克姜末，30克蒜末，干辣椒碎炒香，加入香辣酱、（辣妹子酱）、豆瓣酱等混合酱料

步骤 4

炒出酱香后，炒出红油，加入白糖，鸡精，白芝麻煸炒，全程小火，炒至味道融合后关火出锅

菜谱创建时间：2024-09-26 14:27:40