简易版费南雪小蛋糕‖凯度日记

作者： 朗阿朗的美食日记

记录自用配方。 尝试过好几个版的费南雪，当然还是最终锁定了一个最简单易行的版本😜😜 根据小山进费南雪改版，如有需要可参考原方。 1.普通家庭烤箱:小蛋糕210度烤10-12分钟左右（具体根据上色情况定）。大蛋糕烤20分钟左右？待定。 2.凯度SKY蒸烤箱:小蛋糕240度？12分钟左右。

用料

• A部分 以下四种粉类混合后过筛后加入液体B中
• 低筋面粉 50克
• 杏仁粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 泡打粉 3克
• B部分 以下材料搅拌均匀为液体B
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 2个（去壳约100克）
• C部分 以下加入AB混合物并混合均匀
• 黄油（有盐，或无盐黄油加1克盐） 120克（加热至啪啪响后分四次加入AB混合物中。）

简易版费南雪小蛋糕‖凯度日记的做法步骤

步骤 1

A部分材料混合均匀。

步骤 2

B部分材料混合均匀。

步骤 3

将混合物A加入混合物B，拌匀。

步骤 4

将黄油加热融化至啪啪响，分3~4次倒入Ab混合物中，每次加入都要搅拌均匀。 加黄油拌匀后的状态如上。

步骤 5

这次用了48连模具做了38个。 烤箱预热至210度（显示），中层烤10~12分钟，具体根据上色情况调整。

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步骤 6

步骤 6

这是上次用12连模具做得比较大的。

步骤 7

烘烤实验1:凯度SKY210度烤了7分钟的样子。

步骤 8

烘烤实验1:凯度SKY210度烤10分钟加240度热风循环烤5分钟后的样子（上色有点太深了）。

菜谱创建时间：2024-09-26 11:02:25