拌小，剔除筋皮。盐水浸泡（10分钟差不多了，除农药与小虫）。
烧开水，把泡盐水青花冲水后入锅（这一步是为了脱生及二次除虫，也能让青花更绿），水再次沸腾一分钟，出锅沥水。
锅内热油少许，干辣椒扳两段，蒜切碎，入锅。出蒜香味下沥水后的青花，拌匀大概3-5分钟出锅。