火晶柿子饼(发面版)

作者： 杨杨盈盈和天线

偶然看到熟透的火晶柿子，瞬间点燃了我做柿子饼的欲望。 在陕西上学的时候吃到的柿子饼至今不能忘记。但是当地的柿子饼多数是过油的，不用发面，有的还包上豆沙馅儿。 因为年龄问题，不想吃油腻和过甜的东西，所以做了这款发面版的柿子饼，分享给喜欢吃清淡美食的朋友们

用料

• 柿子泥 618克
• 面粉 600克
• 酵母 5克

火晶柿子饼(发面版)的做法步骤

步骤 1

扒皮儿去蒂

步骤 2

加入面粉(根据柿子泥的含水量不同，适当调整面粉量)，加入酵母粉。揉成面团，发酵大约一小时(不必追求两倍大小，明显发酵即可)。大连目前的室温大约20℃

步骤 3

分成12个剂子。醒面15分钟

步骤 4

直接用手压成小饼

步骤 5

烙熟即可。简单好吃

菜谱创建时间：2024-09-25 17:09:59